La Nature Sauvage à Votre Table...Wild Nature at Your Table
Notre réseau de cueilleurs est au coeur de notre entreprise, de qui nous sommes et de notre façon de travailler. Nos cueilleurs sont des individus ou des groupes de gens vivant dans des communautés rurales et quelque fois très éloignées un peu partout au pays.
Ce sont des femmes, des jeunes et des hommes, des travailleurs de la forêt, des autochtones et des pêcheurs. Ils ont en commun une appréciation et un respect de leur environnement naturel. Ils utilisent des techniques de cueillette renouvelable et manutentionnent le fruit de leurs labeur avec tout le soin que ces produits merveilleux méritent. Plusieurs d'entre eux ont développé des pratiques de jardinage forestier qui peuvent inclure la propagation de certaines espèces ou la protection de certains milieux.
À Gourmet Sauvage, nous ne cueillons pas les plantes rares ou menacées et nous ne faisons pas le commerce de plantes à croissance lente. Par exemple, l'ail des bois complète rarement son cycle de croissance en moins de 7 ans et une cueillette excédentaire mettrait à risque tout un peuplement de ces plantes. Toute cueillette qui exige le prélèvement de la plante entière comporte des risques. La cueillette de plantes hautement spécialisées qui poussent dans nos vieilles forêts et de plantes à tubercules doit être évaluée avec beaucoup de soin.
Nous sommes constamment à la recherche de bons cueilleurs.
Appelez nous si vous êtes intéressé(e)s à travailler dans ce milieu à long terme.
